Ingredienti

Per 2 persone:300 g tortelloni al pesto, 200 g pomodorini pachino o datterini a piacere, uno spicchio d'aglio, due cucchiai di olio extravergine di oliva, foglie di basilico fresco, sale q.b. e peperoncino (facoltativo).

Preparazione

Mettete l'acqua a bollire e intanto tagliate i pomodorini, metteteli in un colino con un po' di sale per far fuoriuscire l'acqua in eccesso. Prendete una padella capiente con olio aglio e i pomodorini tagliati, passateli sul fuoco per un paio di minuti. Aggiungete il peperoncino e il basilico spezzettato. Quando l'acqua bolle, salate e lessate i tortelloni. Appena saliranno in superficie, prelevateli con una schiumarola e passateli nella padella col sugo preparato a fiamma vivace per un paio di minuti. Servite e cospargete i tortelloni con grana. Buon appetito!!!